Zutaten (1 Portion)

Eier

Butter

2 EL geriebener Käse, z.B. Emmentaler

Eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Schale Eier und Gewürze mit einer Gabel verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Sobald die Butter Blasen schlägt, die Eiermasse in die Pfanne geben.
2. Sobald das Omelett zu stocken beginnt, den geriebenen Käse über das Omelett streuen.
3. Mit einem Pfannenwender das Omelett vorsichtig vom Rand lösen und in der Mitte falten. Wenn die Unterseite goldbraun gefärbt ist, das Omelett auf einen Teller geben und sofort servieren.

Varianten

Kräuter unter die Eiermasse mischen, z:B. Petersilie oder Schnittlauch.

Schinkenwürfel in der Butter anbraten und dann die Eiermasse dazu geben.