Wenn Hefe gärt, entsteht Gas, das unter anderem zu den Bläschen im Brot oder Kuchen führt.

In diesem Experiment kann man schön beobachten, wie ein Luftballon langsam durch das Kohlendioxid aufgepustet wird, das die Hefepilze bei der Gärung mit dem Zucker erzeugen.

Tipp

Wenn man den Ballon vorher einmal weit aufpustet, wird er etwas vorgedehnt. Dann hat es die Hefe nachher leichter.