Zutaten (4 Portionen)

1 kg kleine, festkochende Biokartoffeln

Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln mit einer Bürste und Wasser sauber machen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, einen gestrichenen Teelöffel Salz zugeben und zum Kochen bringen.
2. Ungefähr 20 Minuten garen, dann das Wasser abgießen und abdämpfen lassen.
3. Anschließend die Kartoffeln pellen und servieren.

Tipp

In einem Schnellkochtopf sind die Kartoffeln noch schneller fertig und dabei schonend gegart.

Zu Pellkartoffeln passt beispielsweise Kräuterquark.